西安人的茶生活从砖茶到绿茶品尝茶中的时光韵味(城墙下的西安茶，是文化更是生活的一部分)

　
随着时光的变迁,西安人的喝茶习惯也发生了翻天覆地的变化。从过去主要喝砖茶,到如今绿茶、花茶、茶饮料等多种茶类都有涉及,而且越来越注重品味和享受。以下就是一篇关于西安人茶生活的报道。

过去,西安人主要喝砖茶,也就是用壶熬煎的茶。顾名思义,是用壶

煮的茶。煮茶时,要将炉盘擦亮的,炉上坐一把大肚子搪瓷壶,将砖茶掰碎,放入壶中,加入清水煮,煮好后,倒入白瓷杯饮之,再续水。这种茶味淡了,就要倒了再换茶。天冷的时候,屋外下着大雪,屋里围坐在炉旁,听着茶壶响,喝着热腾腾的茶,拉着闲话。同时将水晶饼打开放在炉盘上,烤得软软的,就着茶水喝,十分惬意。

如今,西安人的茶生活发生了很大的变化。水的问题得到了解决,自来水通到各家,水质良好,偏软。饮食结构也发生了变化,肉类食用减少,砖茶也很少有人喝了。生活水平提高,普通百姓也可品尝到高档茶了。现在,西安人由以前的砖茶、花茶转为喝铁观音、喝金骏眉、大红袍、普洱、福鼎白茶等,学着品味淡茶,喝好茶。用盖碗泡的工夫茶渐渐出现在大小企业的招待区,老百姓家里也喜欢整一套茶盘茶具,用小品杯代替之前的茶缸,学着小口品茶。有些人茶余饭后,棋牌上桌,休憩消遣。甚至有另一些人喝茶是为了清雅静心,追求纯粹地品味。茶之道,也越来越包容、广博了。

西安人爱茶,因为茶里有时光更迭的味道。别忘了,西安还是丝绸之路的起点。近几年,陕西茶产业巧打“文化牌”,借“一带一路”建设新市场,电视剧《那年花开月正圆》的热播,更是在全国引发“泾阳茯茶”热。